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Das Sai (auch Gabel genannt) ist eine sehr stabile Waffe mit Ursprung aus Okinawa. Sie ähnelt einem Dreizack, wobei der Griff kurz und die mittlere Spitze der Gabel stark verlängert ist. Mit dem Sai sind Block-, Schlag- und Stoßtechniken möglich, aber auch (beim Kampf mit anderen Waffen) Klemm- und Entwaffnungstechniken. Bei der Verteidigung gegen einen Schwertangriff kann mit einem gut geführten Sai die Klinge des Schwertes gebrochen werden. Die Anwendung erfolgt meist paarweise, es gibt aber auch Einzelübungen. Einige traditionelle Katas werden sogar mit drei Sai durchgeführt, wobei das dritte Sai als Kurzstrecken-Wurfwaffe zum Einsatz kommt.